首先我们要知道什么是纯外卖餐饮店,所谓纯外卖餐饮店就是:没有堂食没有外带,客户来源全部靠“大美丽团”和“我不知道饿了么”,有些店从平台的月销来看都是9999+销量是不是相当诱人,是不是看过数据你也蠢蠢欲动,尤其是某某品牌招商加盟的品牌直营店,这一类店行话叫“数据店”。
那么,这些点到底赚不赚钱呢,我们今天就来分析一下,以快餐为例:
先看数据

平均实收16.6元

平均实收11.6元
以上数据呢,不看日销多少单只看平均实收,先说平均实收吧,大概一个正常的快餐店,实收基本上是在11元-18元之间。就单凭一个实收数据就能说明很多问题,快餐的毛利能达到50%就算已经很高了,快餐的毛利如果能达到50%以上,您就可想而知全是科技,还能吃吗?
经营期间还会遇到各种的差评,各种的霸王餐,各种的没事找事儿的,越是客单价低,挑毛病的人就越多,越是不挣钱,你越不舍得用好的食材,这是一个无休无止的恶性循环,算了,写不下去了,真的。太痛苦了。
本来想给大家好好的分析一下。算了!不写了,做的越多赔的越多,人工成本这么高,自己好好算吧。
致敬哪些苦苦挣扎在餐饮平台上的商家们,我正在经历这种煎熬,希望大家不要上当受骗,品牌加盟、外卖平台、都是属于资本的游戏。
还要致敬那些风里来雨里去的骑手小哥,大家都是苦命人。
疫情期间更加的不易,努力拼搏总是没错的。
有同感的朋友希望下方留言评论,我们一起共勉!!
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