我卖皇后卤味的经历作文,我卖皇后卤味的经历作文怎么写

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中山某镇有这样一对夫妻,他们来自四川农村,夫妻俩靠出色的卤菜手艺发家致富!

夫妻俩文化不高,但为人和善,勤勉持家,把家庭经营得让人旁人羡慕。

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左一,就是五姐

这里的女主人,我们都叫她五姐,夫妻俩从四川老家到中山,他们没有像其他老乡一样要么干工地,要么进工厂打工,他们来中山主要谋生手段就是卖川味卤菜。

川味卤菜历史悠久,最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。

经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫,川卤在唐朝时已经迈出了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感,都喜欢在写诗的时候饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。

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正在忙碌的五姐

四川卤菜的特点有:

1.香气宜人,但不油腻。川卤擅长使用辛辣香料。

2.腌料中使用的大多数香料具有开胃和健脾的作用,并有助于消化。

3.材料的选择对原材料的质地和口味有极高的要求,确保绝对的新鲜度。

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五姐做的卤猪脚,每天很快卖完

但是,在广东这边你要吃到正宗的川味卤菜是比较难的,很多店铺虽然广告牌上都写“正宗川味”但做出来的口味真的不尽人意,有些人牌子打的是川味,结果一问老板,才知道是本地人,本地人怎么能做出地道的川味卤菜呢?就算老板是四川人,但他们并没有掌握川味卤菜的精髓,所以口味一般般,算不上上乘。

五姐的卤菜店铺很小,但口味非常巴适。很多时候我在感叹,在广东吃不到老家卤菜的味道,买过几次,都很失望。

我是比较喜欢吃卤鸭肠的,多年前,在市场买了半斤卤鸭肠,本来说做下酒菜的,结果吃了一口,我直接倒掉了,都已经变味了,绵纠纠的,可能是生意不好,在冰箱放久了,卤鸭肠吃起本来是比较脆的。

从那次开始,我好久没吃卤菜。直到吃了五姐的卤菜,从此只要吃卤菜,都是去她那里买。

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五姐的孙女

之所以能吃到五姐的卤菜,还有一个小插曲。有一次,几个朋友小聚,一个朋友打包了一份凉菜,他给我说,这个凉菜铺老板是四川的,口味挺巴适,我也是试着吃了夹了一筷子,真的是家里的卤味。那天,我还特意让朋友带我去看了五姐的卤菜铺。

后来,和五姐熟悉了,在她切卤菜的时候就和我闲聊,她说,他们夫妻俩就靠这家卤菜店买了房,也赚了不少钱。她大儿子是读汽修的,毕业了,打算和朋友开一家修理公司,儿子没钱,五姐鼓励儿子创业,资助儿子200多万现金。不过五姐大儿子也很争气,生意经营得很好,还找了一个本地的老婆,现在一对儿女,幸福满满!

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五姐大儿子和老婆买的座驾

来中山这么多年,附近的卤菜店,开了关,关了开,其实就是口味不行,抓不住客人的心,像这样的卤菜小店,如果口味上没有好的口碑,根本留不住客人,所以说,是回头客撑起了五姐的生意。五姐经常自豪地说,附近很多人都是我这里多年的老熟客,有些人离开这里了,有时还开车过来打包卤菜带回去呢!

自从李克强总理提出地摊经济以来,大街上的摊位一个挨着一个,好不热闹。这些摊位主要是卖各种小吃的。说实话,要想靠小吃赚钱,要从两方面下功夫:1.干净卫生;2.口味要好。

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五姐的大儿子和儿媳妇

地摊规模很小,利润微薄,要想赚钱,必须靠数量取胜,所以,口味一定要做好,慢慢积累回头客。有一次,老婆给我打包了一份面筋(10元,5串),我感觉好吃,下次我就自己去买了,并且是经常去买,朋友小聚的时候,也打包几份给他们尝尝,这就叫口碑的力量。

做生意就要像五姐夫妻俩那样,首先人品端正,才能做出好的东西,坚持做好难,但最后一定有好的回馈。

—The End

作者:缝间松

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