我卖皇后卤味的经历作文600字，我卖皇后卤味的经历小说

投稿用户 • 2022年10月22日 am12:13 • 网络营销 • 阅读 167

昨天在头条看一篇文章“33岁的我，入坑卤菜店，3天亏损3万元”想到了我做卤菜的经历，我也来说说我做卤菜的经历。

一直想找一门生意做迟迟下不了决心，期间考察过火锅、中餐、肥肠粉店，堂食投资太高都放弃了，也考虑过做卤菜，但卤菜店门槛低竞争大，我们周边的卤菜店，开几个月半年倒闭的很多，新老交替更换频繁。

以前我开了两年滴滴，平台抽成越来越高，整天开车也累一身病。20年初疫情刚开始的时候，整天关在家里，还是想找一门生意做做，快50的人了，打工都不好找工作。于是决定做卤菜，考察了很多卤菜店，最后找了我们当地一家生意口碑比较好的卤菜店学习。

为了能掌握好技术，我学习了一个多月时间。学会了后开始找铺面，成熟的市场内买卤菜的多，竞争大、利润低、转让费高，而且很多从开市就一直在那里做，有固定的买主。小区门口铺面租金高、转让费也高，每个小区外面都有时间较长的老卤菜店。要从这些老店拉一些买主成为自己的买主难上加难。

就在这个时候提出了支持地摊经济，很多街道被默许摆地摊，我决定先从地摊做起。决定了摆摊就开始准备设备，我的理念是花最少的钱办最好的事。经过大量海淘，在某鱼上买了一套卤菜设备，花了3千元包括一辆带摆摊货架的电动三轮车、一个200多升的冰柜、几个卤国、炉具、盆子、勺子、不锈钢展盘等。之后有花了不到填了一些小件，三轮车货架加窗、做招牌等。万事具备后，开始了我的第一次进货，第一次进了三千多元的生货。就这样总投资1万多点包含学费就开始了我的摆摊之路。

摆摊的第一天早上四点多钟起来卤菜，煮好已经是早上9点多钟了，上午就在离小区不远的路边临时菜市摆摊，晚上到小区外面路边摆摊，一到晚上小区路边摆满了各式各样的小吃摊，冒菜、烧烤、炸鸡、卤菜摊就有4、5个，其中一家卤菜摊已经在这条路上摆了3-4年，从小区交房就开始在这里摆摊，有很多老买主。第一天卖了一千多，以为开了一个好头后面生意都会很好。哪知道后面生意越来越不好，每天2-3百，甚至有一天没有开张。每天家里变着花样的吃卤菜，吃得想吐，卖不完还送亲戚朋友、送给小区保安、保洁。我一度想要放弃，家里人不肯放弃要坚持做。

就这样又做了两个月，我练了两个月的手，由一个卤菜小白变得稍微熟练了。小区路边摆摊的越来越多，严重影响交通，居民投诉多，城管天天来撵，不准摆摊。这样摆摊也不行，东躲西藏的卖，生意更差。这个时候，小区底商原来一家卤菜店关门不做了，在离小区大门最远的地方、位置比较偏僻、铺面面积非常小只要十平米，旁边是菜鸟驿站，没有转让费租金尚可。我决定下来，家里人一致反对，但我非常看好这个门面。经过与家人几轮交涉，最后租下了这个有偏又小、别人做卤菜店还做不走的门面。

说来也是比较有先见之明，租下门面不到一周时间，路边就彻底不能摆摊了，城管一直收到，赶不走的就收车。整个小区附近最多的时候7-8家卤菜，现在加上我的店只有两个的卤菜店。其他路边卤菜摊没有摆了，我的生意慢慢好起来了，老买主越来越多，一个人完全忙不过来，晚上饭点家里人都来帮忙。

就这样相当于独家经营过了半年积攒了一些老买主。陆陆续续小区底商饭店门口、超市门口又开了两三家卤菜店，其中一家就是从小区交房就在路边摆摊的老店，自然他家的生意也好。我们生意虽然不如刚开始的时候，但因为有这半年的时间积攒的老买主，生意也过得去，比上班强。我们这做生意的时候，不断的总结经验，我性格暴躁、说话冲，容易得罪顾客，也流失了不少顾客，努力改正。到现在卤菜店做了两年多，生意走上正轨，不指望发家致富，至少能养家糊口。

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